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大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气，交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。
“大雪”名称是个比喻，反映的是这个节气期间气候变化，寒流活跃气温下降，降水增多，并不是表示这个节气期间下很大的雪。而实际上，大雪节气的雪却往往不如小雪节气来得大，全年下雪量最大的节气也不是在大雪、小雪节气。
大雪节气是一个气候概念，它代表的是大雪节气期间的气候特征，即气温将显著下降，降水量增多，出现降雪的可能性增大。但并不意味着一定会下大雪，也不代表雪量一定很大。在节气大雪到来时，我国北方大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下，往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。
大雪节气后，天气越来越凉，寒风萧萧，雪花飘飘，我国北方开始出现大幅度降温降雪的天气。南方此时则会有霜冻，强冷空气往往能够带来入冬后的第一场大雪。雪后初霁，阳光普照，大地披银装，虽寒风刺骨，却也是一番动人景象，孕育着来年的丰收。
节气大雪这一天的习俗多种多样，主要包括腌肉、喝红薯粥、观赏封河（或进行冰雪活动）、进补等。
腌肉：
腌肉是大雪节气的重要习俗之一。老南京有句俗语：“小雪腌菜，大雪腌肉”。到了大雪节气，家家户户忙着腌制“咸货”，如腊肉、香肠等，以迎接新年的到来。这一习俗不仅是为了储备食物，还体现了人们对美食的追求和对传统文化的传承。
喝红薯粥：
鲁北地区有在大雪节气喝红薯粥的习俗。红薯富含赖氨酸，有助于提高人体免疫力，同时也有防燥的功效。在大雪时节，天气逐渐寒冷，人们通过喝红薯粥来暖身驱寒，同时也享受了美味的食物。
观赏封河（或进行冰雪活动）：
“小雪封地，大雪封河”。到了大雪节气，北方地区的河流开始结冰，形成“千里冰封，万里雪飘”的自然景观。人们可以观赏这一壮丽的景象，或者进行滑冰、滑雪等冰雪活动，享受冬日的乐趣。
大雪是“进补”的好时节。素有“冬天进补，开春打虎”的说法。大雪时节进行食补，有助于提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象。常见的进补食物包括羊肉、牛肉、山药、枸杞等，这些食物不仅营养丰富，还能增强人体的御寒能力。
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